现在的我最喜欢吃栗子了

    好想吃栗子

    特别想

    所以今天，用栗子来防盗了哈哈

    糖炒栗子

    材料

    板栗半斤，白糖适量

    做法

    1.板栗洗净，用刀划十字，放锅中.注入清水，放入白糖，大火煮开后捞起.

    2.煮好的板栗放炒锅中，小火慢炒，直至板栗水分炒干，色泽变深，香味浓郁即可.

    小诀窍

    秋季养生常识：秋季干燥，应选择补水润肺，平燥滋阴的食物，比如黑米、芝麻、山药、南瓜、百合、木耳、秋梨、牛奶、枸杞、大枣、蜂蜜、蛋羹粥类等.

    栗子焖排骨

    材料

    主料：猪排骨大排500克，

    辅料：栗子鲜200克，

    调料：白皮大蒜10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克

    做法

    1.将排骨斩成小块，用腌料盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒腌2个小时至入味；

    2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；

    3.等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒；

    4.最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟.

    三杯栗子鸡

    材料

    栗子，去皮鸡腿，料酒，少许盐，芡粉，黑胡椒，姜蒜，日本清酒，1杯酱油，1匙糖

    做法

    1、栗子煮熟待用.

    2、去皮鸡腿斩块，加一点料酒，少许盐因为后面还要加酱油，盐多了会太咸，黑胡椒拌匀腌制十几分钟，芡粉抓匀.

    3、炒锅加一杯油，下姜蒜爆香，倒入腌好的鸡块略翻炒，加一杯酒我这次用的日本清酒，一杯酱油，一匙糖，栗子也可以放进去了.

    4、盖锅盖转中火闷至汤汁不多的时候，加罗勒叶basilleaves，大火收汁淋明油装盘.

    香菇炖鸡、栗子炖鸡都做过，如果把栗子、鸡、香菇一起烹制味道想必也是不错的.

    不过要是用传统的烹制方法做个简单的做个香菇栗子鸡，感觉没有新鲜感，也没了做菜的兴趣.其实做菜有时候需要心情，需要那个冲动的心劲，没有了兴趣做出的菜也是索然无味的.

    烹饪鸡肉的菜，最讨厌的也许就是鸡皮了，油腻腻的不是很讨人喜.如果是烤鸡的话还能接受，因为烤的脆嫩的鸡的皮吃到嘴里脆脆的，韧韧的，香香的.......但如果是炖制的鸡皮，吃起来就很是无味了，且油大.

    栗子，正名为栗llissimabl.，我国栗子品种丰富，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区.扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有.壳斗大，球形，外生刺，坚果23个，生于壳斗中，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”.香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者.栗子属于坚果类，淀粉很高.中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效.因此栗子又有了“肾之果”的美名.分布于中国辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地，河北承德宽城地区板栗、河北唐山迁西地区皆含有机成分铁，因此特以有机板栗著称.栗子适应性强，栽培管理方便，产量稳定，深受广大群众的喜爱.华北地区的群众把栗子叫做“铁杆庄稼”，是绿化结合生产的良好树种.

    栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉是很高的.据调查干栗子的碳水化合物达到77，鲜栗子有40之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的蛋白质含量是45，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高.8

    鲜栗子所含的维生素c比公认含维生素c丰富的西红柿要多，是苹果的十多倍栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍.9

    栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、b族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素b1.b2含量丰富，维生素b2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素c，这是粮食所不能比拟的.每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物4045克，淀粉25克.生栗子维生素的含量可高达4060毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克.栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、b族维生素等多种成分.9

    栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用.1012

    栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品.

    栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益.9

    益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢.保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用.

    防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康.

    强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素c，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品.

    栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者.早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益.用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力.

    美容功效：把栗子薄皮捣散后和蜂蜜调和，涂在脸上，能去掉皱纹，令人面部光滑.

    微波蜜栗好零食巧治偏食“脾虚”娃

    用料：

    板栗300克，盐10克，蜂蜜30克

    作法：

    板栗用清水加10克盐清洗，盐有一定的消毒作用，并可将表面的绒毛洗得干净，沥干水，用厨房剪从尖的那头两边剪开，这样可避免栗子爆锅；

    将处理好的板栗装在微波炉专用容器中，送入微波炉，高火10分钟；

    取出后你会发现大多数都开了口，再刷上一层厚厚的蜂蜜.

    再微波炉高火35分钟即可，剥壳很方便，味道也很香甜.

    桂花栗子羹

    原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少许.

    制法：栗子加清水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状.锅内放水烧滚，放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中，略焖，放入桂花，用湿淀粉推匀，出锅.

    功效：补肾，强筋，可治疗肾虚、腰膝无力.14

    药用价值

    功能主治

    养胃健脾，补肾强筋，活血止血.治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬.15

    1别录：主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥.15

    2千金食治：生食之，甚治腰脚不遂.15

    3唐本草：嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀.15

    4食性本草：理筋骨风痛.15

    5日华子本草：生食破冷痃癖，日生吃七个.生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛.15

    6本草图经：活血.15

    7滇南本草：治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾.用火煅为末.每服三钱姜汤下.生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用.15

    8滇南本草图说：治反胃.15

    附方

    1治肾虚腰膝无力：栗楔风干，每日空心食七枚，再食猪肾粥.经验方1

    2治小儿脚弱无力，三、四岁尚不能行步：日以生栗与食.姚可成食物本草1

    3治气管炎：板栗肉半斤.煮瘦肉服.江西草药手册1

    4治筋骨肿痛：板栗果捣烂敷患处.浙江天目山药植志1

    5治小儿疳疮：捣栗子涂之.备急方6治金刃斧伤：独壳大栗研敷，或仓卒捣敷亦可.濒湖集简方1

    注意

    1孟诜：栗子蒸炒食之令气拥，患风水气不宜食.15

    2本草衍义：小儿不可多食，生者难化，熟即滞气隔食，往往致小儿病.15

    3得配本草：多食滞脾恋膈，风湿病者禁用.15

    4随息居饮食谱：外感来去，痞满，疳积，疟痢，产后，小儿，病人不饥、便秘者并忌之.15

    性味

    甘，温.15

    1别录：味咸，温，无毒.15

    2陶弘景：甜.15

    3滇南本草：味甘，平.15

    归经

    入脾、胃、肾经.15

    1玉楸药解：入足太阴脾、足少阴肾经.15