八、贪吃累坏馋嘴猫

    按学科分类，在烹调学科里老爸应该是属于研究型的、理科的，老妈只能屈就工艺型的了，在老爸眼里最多也就算一个维持运转没有创意的技友上传)

    照学派分，老爸那几招大都属于当时流行于北方的鲁菜。但他还真有点跨学科的视野，时不时地产生学科交叉的冲动，对上海菜，淮阳菜、徽菜和西餐等等都感兴趣，经常不耻下问也不耻上问搞些小情报，回来就憋在厨房瞎琢磨乱捣鼓，拔高点说就是进行小试研究。

    我总是自告奋勇充当小试样品的检验员，什么太仓肉松啦，烂糊肉丝啦，栗子鸡啦，糖醋排骨啦，粉蒸肉啦，红烧狮子头啦，面拖蟹啦，香酥黄夹鱼啦，扬州炒饭啦...都是先屏蔽了技术员老妈，再夺过来检验评审，先吃为快。

    我并不傻，要想有口福就得拍马屁，投桃报李可是我的强项。

    每次检验完毕，老爸就问我：“儿子，你怎么看？”俨然一幅狄仁杰做派。

    我照例答道：“父亲大人，我看很好，评优等。”不由地也变身成元芳了。

    正应了那句老话：叫花子吃死蟹——只只好。我就是吃嘛嘛香的叫花子。

    老爸也不笨，不会让我白吃，得苦力的干活。

    为了这不争气的嘴，我成了家里第一劳力，不仅买煤、买粮、拉柴火、扫街、擦玻璃、倒垃圾这些脏活累活全是我干，连打酱油、灌开水、买醋、压面条、租小人书、爆爆米花这些零碎活也都交给我了。

    美国总统经常说的一句话是：“我们的航母在哪里？”

    我们家的总统老爸经常说的是：“我们的儿子在哪里？”

    航母舰队司令和我一听这话，都像打了鸡血，兴奋不已，不过人家那个司令怎么想的我不知道，我可是犯囧：唉，又来脏活累活了！

    老爸这个伪总统马上又降低身段来安慰我，说什么男要贱养，将来才有出息。哇塞，我这还不够贱啊！

    当然，有时候我也主动缨，不过只限于买熟食和零食。

    人家说，送人玫瑰，手有余香。我觉得，代买美食，余香更绵长，因为可以边走边吃。那种先吃为快，吃了还提心吊胆的感觉至今记忆犹新。

    一个炎热的夏天，中午刚过，老爸叫我买两毛钱新鲜猪肉（当时能买三两多），下午等着炒菜吃。我买回来犯了困，就先宅到四楼小储藏室睡会儿觉去。

    老爸到处找我，直到六点多了才想到去四楼，果然我还在呼呼大睡。那肉在裤子口袋了都捂臭了，血淋淋、湿漉漉地，裤子都染了一大片，真是血染的风采。

    因祸得福，他再不敢委以重任了，我也多少解脱些了。

    都知道只要是攻坚，八路军都派李云龙的独立团上，其他各团只能一边看着去啦。老爸，你开开恩吧，就别把我当独立团使唤啦。

    老爸让步了，我终于不当独立团了，可刚高兴了没几天，又打发我当贴身马弁，更惨啦。他说得倒好，要提升档次，培养我做些精细活，让我当他的私人按摩师。

    “这哪是精细活，明摆着就是长工，这不又回到旧社会，去受二茬苦了！我不干。”我高声抗议。

    “干起来你就知道了，刚柔并济，很有讲究的。将来保不定你就成按摩师了，这也算是一门武术，少林太极都在里边啦。”他净往好处说。

    “我才不想学这破手艺呢，我要当工程师！”

    “当什么也得先学这门功夫，这是家传的。”老爸口气硬了，“你爷爷也叫我这么干的。”

    既然是家传的功夫，老祖宗规矩不能破，只好将

    就干了。

    从那以后，每逢他累了，往床上一躺，就把贴身

    马弁我这倒霉蛋招呼来了。

    我知道要干活了，就先砍价。爷俩你来我往，讨价还价，最后定好价钱，我捶腿300下，外加捏脚100下，干完了放我走人，出去玩两个小时。

    一边捶着，看着老爸喜滋滋的那副德行，就是书里写的地主周扒皮，我就是那倒霉的长工，气就不打一处来，闷着头憋屈犯囧。

    转念一想，既来之则安之，何必和自己过不去呢，就当打少林拳了，拿他当出气筒吧。这才施展少林拳法，把老爸的腿当作沙袋，一拳一拳地猛捶过去。

    大腿还软点儿，打上去很有成就感，那小腿净是骨头，硬邦邦的，像是打在树干上，痛得我缩回手来。看他到没事一样，姜还是老的辣。

    接下来还得捏脚，我就当练鹰爪功了，这回不能客气，再下狠手。可手指头不争气，不一会儿就捏酸了。唉，按摩师可不是谁都能当的。

    老爸倒是沉得住气。闭着眼，美滋滋地享受着，好似睡着了…

    好容易凑够点数，完事大吉了，拔腿就跑。

    “给我回来！”老爸喊道，“再捶六十下。”

    原来他没睡着。

    “凭什么加码啊，说话不算数！”

    “当我不知道？少捶了30下，罚你加倍！”

    唉，我忘记他是商科底子了！

    捶着捶着，就来了气，想报复他。可思前想后又都是他的好，于心不忍，下手就轻了。

    “用力点！”老爸却吼起来了。

    …

    九、以食为天瞎钻研

    中国的食文化博大精深，这可能与几千年来天灾频仍、战乱不断有关，人们对饮食承载了太多的关注和爱恨交加之情，深深镌刻在五千年的文明史里，都认同一句话：民以食为天。

    连草民们见面，第一句话都是问：“吃了没有？”

    我说：“这习惯也太俗了吧。”

    老爸不认可，跟我讲起历史来：

    “连中亚的国王也认咱这个理呢。

    想当年，巴格达的哈里发被成吉思汗的蒙古兵俘获，关在装满珠宝黄金的屋子里硬是不给饭吃，还逼着他做了一道选答题：到底是君以金为先，还是民以食为天？

    他想了好几天，最后想明白了，也活活饿死了。”

    经他启发，我也同意了：“照你这么说，咱中国的草民们更知道这个理儿啦，还不断身体力行、发扬光大。特殊时期时，我的同事老余和小甘就很让我感动，将吃的理念发挥到了极致。”

    “哦，说给我听听。”老爸兴致来了。

    “他俩住同一间单身宿舍，业余兴趣就是吃，话题离不开食品和糕点，对街上各家店铺布局和进货出货经常进行虚拟沙盘推演。

    每月发了工资，一溜烟奔去街上狂买狂吃、饕餮一番，回来就躺在床上，打着饱嗝，一边反刍，一边开小型交流会。

    神仙了半个月，接下来不免囊中羞涩，只得粗茶淡饭、度日如年，再巴望着下月发工资。

    我去过他们的宿舍，那真是家徒四壁，唯一像样的家具是两个纸糊的蚊帐，方方正正地横在床上，像棺材一样。

    尽管上面用锥子扎了许多透气的小眼，赶上40多度的天气，在里面不热死也得闷死。

    可两位老兄到很淡定，经常钻进去，在天然桑拿浴中摇着破芭蕉扇，侃食品、侃糕点，进入了为食献身，物我两忘的境界。”

    “难得在特殊时期时期还有这样执着的吃货，人生得一知己足矣。”老爸一番感叹，有点儿隔空喊话的味道。

    “老爸也太夸张了吧，不就是吃吃喝喝嘛。”

    “那时候可是得顶着压力啊，要艰苦朴素，可不能光讲吃喝。”

    到了上世纪八十年络，甚至连家庭电话和手机都没有。老爸自有办法，不经意间自行组装成了人体电脑。

    没有百度，他就百搭。见了熟人，甚至半生不熟的人，他就搭上去嘘寒问暖，这相当于写唐诗“起承转合”中的“起”。

    当然少不了最关键的问候语：吃了没有？

    接下来话锋一转就转到主题上来，问人家吃的什么。一来二去的，又完成了下面两步：“承”和“转”。

    接下来的“和”，就要人家唱和啦，要启发他端出菜谱来。

    原来，他把写诗起承转合的那一套也用来套人家的菜谱啊！

    每当看到人家入了他的套，我就劝老爸：“你问就问吧，怎么还把唐诗也扯进来，庸俗了一把！”

    他还振振有词：“孩子啊，你不懂，世界上的事都是一个理，七绕八绕就绕到一起啦，哈哈。”

    “可你就知道往你那做饭上绕，有本事往别处绕绕看。”

    “条条大路通美食啊，哈哈。”他还是强词夺理。

    当时，大多数人吃的是粗茶淡饭，大致雷同，就这他也要穷根追底，死抠细节，想得到点灵感。

    通常被问的都很愿意配合，感觉像是答记者问，平时哪有这机会，各个都充满了自豪感。那真是竹筒里倒豆子，连葱花、姜末、香菜之类的细节都稀里哗啦倒出来了。

    不过遇到较真儿的，就难免发生口角。

    有一次，见了楼上的烹调老母，宿敌李伯母，做

    饭方面一直和他暗中较劲，难分伯仲。

    第一句话当然还是：“吃了没有？”

    “吃啦。”

    “吃的什么？”

    “和昨天一样，还是菜团子。”

    “苞米面的？”

    “嗯，加了点豆面。”

    “加了好，皮就松软点儿。加了多少？”

    “一斤棒子面加四两豆面。”

    “多点了吧，我都加二两。”

    “不多，加少了皮太硬。”

    “多了没咬头，松塌塌的，还包不住馅…”

    “哪里！没那回事！加少了皮发粘，粘锅底…”

    “太多了有股豆腥味。”

    “豆子香啊，好吃得很。”

    这不，开始争起来了，别看内容琐碎，这可是正儿八经的学术讨论。

    不过再往下就有点失控，两个人学派各不相同，又都执意为烹调科学献身，势同水火，争得面红耳赤，互不相让。

    原则问题一时解决不了，有关馅子和葱花、油盐、味精作料等等一切细节的收集都难以为继了。

    偶尔碰上有人吃了顿好饭，他更是发挥了相声里捧哏的手段，让吃了美食正想夸耀一番的对方美滋滋的，不知不觉就成了逗哏，哗啦啦把细节全端出来了。这正中老爸下怀，统统吃进。

    老爸是听着相声长大的，生活里掺和点相声那可是小菜一碟，那些吃了好饭的朋友都身不由己地被老爸拉进了相声逗哏培训班。

    就这样日复一日，渐渐地脑子里的硬盘装不下了，他就往肚子里的活动硬盘里塞。

    我说老爸的肚腩怎么见长呢，原来不是满腹经纶，而是满肚子菜谱啊！

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